· 粥粉：艇仔粥、干炒牛河，粥里加花生、油条（高油），河粉炒制时大量油。
备注：“粥不要加油条、花生；炒河粉少油，不要酱油膏。”
· 汤品：老火汤、例汤，表面浮油。
备注：“汤撇去浮油，不要加味精。”
四、轻食外卖：别以为“轻食”就不用备注
轻食看似健康，但酱料是重灾区。
一份凯撒沙拉，如果淋上30克凯撒酱，热量直接+150大卡。
· 沙拉：备注“酱汁单独装，不要沙拉酱，用油醋汁或少盐生抽”。
如果油醋汁也怕油，备注“多醋少油”。
· 暖碗（波奇饭）：备注“少酱，多蔬菜，减少高碳水配菜（玉米、南瓜、土豆），加蛋白（鸡胸肉、虾仁）”。
· 杂粮卷饼：备注“少放酱料，多放生菜，不要油炸配料（脆皮鸡、炸豆腐）”。
另外，轻食里的水果（芒果、菠萝）含糖不低，可以备注“水果少放”。
五、川湘菜里的爆炒、干锅类，专属备注
除了基础少盐少油少辣，还要针对做法细化：
· 爆炒：“不要勾芡，不要淋明油，少放花椒和辣椒籽。”（花椒和辣椒籽不提供热量，但吃的时候麻烦，而且商家为了入味会多放油）
· 干锅：“干锅底油少放，不要油炸配菜（土豆、藕片），多放蔬菜（洋葱、芹菜）。” 干锅菜通常底油很厚，你可以备注“做好后把底油倒掉”。
六、粤式烧腊、蒸品、粥粉，区别对待
烧腊：上面说了，去皮下脂肪。
如果你点烧鹅饭，备注“烧鹅去皮，少淋卤汁，米饭减半”。
蒸品：蒸鱼、蒸鸡。
备注“少放豉油，不要淋热油（很多蒸菜出锅会淋一勺热油激香）”。
粥粉：汤粉、肠粉。
备注“汤粉不要花生、炸黄豆；肠粉酱汁单独装，少放油”。
七、轻食里沙拉、暖碗、卷饼，分别备注
· 沙拉：除了酱汁单独装，还可以备注“不要芝士、坚果、面包丁”。
这些都是高热量配料。
· 暖碗：备注“米饭减半，多要蔬菜和蛋白”。
如果暖碗里有酱，备注“酱淋在边上，自己蘸”。
· 卷饼：备注“不要酸奶油、不要炸鸡，加生菜、番茄”。
八、点川湘素菜和荤菜，备注侧重点不同
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