所以，别只盯着“白砂糖”三个字，那些你看不懂的化学名词，可能比糖还坑。
三、为什么全麦无糖面包也是坑？
很多人觉得全麦面包健康，再加个“无糖”，简直完美。
但真相是，市面上绝大多数“全麦无糖面包”，都是“伪全麦”。
怎么伪？
配料表第一位可能还是“小麦粉”（就是白面粉），全麦粉排在后面，只占一小部分。
为了看起来像全麦，还加了焦糖色、麦芽粉调色调味。
你吃进去的，主要还是精制碳水。
还有一种“全麦面包”，确实用了全麦粉，但为了口感不粗糙，加了大量油脂、乳粉、改良剂。
热量比普通面包还高，吃一片等于喝半勺油。
真正的全麦面包应该是什么样？
配料表第一位是“全麦粉”，而且全麦粉含量越高越好，口感粗糙、有嚼劲、不甜。
如果你买的面包又软又香，那多半是“假全麦”。
四、无糖麦片为什么也中枪？
麦片听起来多健康啊，燕麦做的，粗粮，膳食纤维高。
但“无糖麦片”的坑，比你想象的多。
第一种坑：即食燕麦。
经过深度加工，燕麦被压扁、切碎、预煮，膳食纤维被破坏，淀粉变得更易消化。
吃下去，血糖升得飞快，跟喝粥差不多。
这种燕麦虽然标“无糖”，但升糖指数比很多有糖食物还高。
第二种坑：复合麦片。
配料表里除了燕麦，还有麦芽糊精、乳粉、香精、糖蜜。
你以为在吃健康早餐，其实在吃精制碳水混合物。
第三种坑：水果麦片。
加了果干、坚果，听着更健康？
但果干里糖分极高，坚果经过调味可能加了油和糖。
一包下去，热量爆炸。
真正的健康燕麦，应该是“纯燕麦片”，配料表只有“燕麦”两个字。
需要煮的那种最好，即食的也要选没添加的。
五、淀粉和面粉对减肥控糖有什么影响？
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