在我们家，吃完鱼，汤是绝对不会倒的！
那是对酸菜鱼灵魂的亵渎！
第二天，用它来煮一碗面，面条吸饱了汤汁，一口下去，酸辣开胃，直接唤醒被年夜饭大鱼大肉封印的味蕾——这是我们家新春的味觉开幕式，也是清理“战场”的终极利器。
旁边两碟泡椒凤爪，像一对双胞胎，分列左右，方便我们这些“鸡爪消耗大户”从任意角度发动攻击。
这是直接从外面凉拌菜摊“引进”的“外援”，口感爽脆，辣中带酸，是聊天、看电视、等春晚倒计时时的最佳“手边零食”。
你问我为啥有两份？
问就是怕抢！
在鸡爪面前，亲情的小船说翻就翻，多备一份，是维护家庭和睦的必要投资。
接下来是姜仔鸡和酸辣鸡杂，这两位堪称 “米饭杀手二人组” 。
姜仔鸡，鸡肉滑嫩，姜味浓郁，带着恰到好处的酸辣，是我爸妈的“心头白月光”。
用他们的话说：“不知道鸡怎么做的时候，做姜仔鸡就对了，又下饭，又开胃，吃了浑身暖烘烘！” 而酸辣鸡杂，则是鸡内脏与芹菜的一次华丽共舞，口感丰富，味道层次分明，是重口味爱好者的福音。
这两道菜存在的意义，就是为了让你心甘情愿地多吃一碗米饭，并且觉得这决定无比正确。
然后，重量级选手登场——那盆巨大无比的干锅大杂烩！
这玩意儿，是我，沐笙，本年度为年夜饭贡献的 “核弹级创意” ！
虽然我现在已经记不清当初是哪根神经搭错了提出要做这个（可能是被某音上的美食视频洗了脑），但我清晰地记得，为了筹备这锅“满汉全席mini版”，我几乎搬空了火锅食材区！
新鲜弹牙的大虾、圆润可爱的鹌鹑蛋、纹理漂亮的牛肉片、爽脆的毛肚、q弹的虾滑…… 所有能在火锅里找到快乐的食材，都被我“码”进了这口锅里。
当然，灵魂是一包地道的火锅底料，炒制时那香味……邻居家小孩馋没馋哭我不知道，反正我家狗在厨房门口急得转了一百八十个圈。
这盆干锅上桌，就意味着今晚的碳水摄入警报直接升级为红色最高级别——没有两碗米饭，你根本镇不住这场面！
画风突然一转，旁边出现了一盘金黄酥脆的油炸香蕉。
这又是我妈“实验精神”的产物！
她肯定是刷短视频时，被那些“在家轻松做出酒店级甜品”的标题给忽悠了，然后趁着“年夜饭实验田”的合法时机，果断实践。
效果嘛……外皮倒是炸得挺像回事，就是不知道里面的香蕉经过高温洗礼后，是变成了甜蜜的流心，还是……嗯，一坨热乎乎的香蕉泥？
但这不重要，重要的是仪式感！
是“我家年夜饭也能整出花样”的骄傲感！
在一片“浓油赤酱”中，那盘清炒油麦菜，如同喧嚣武林中的一片净土，孤独而倔强地散发着绿色的光芒。
这是我强行加入的“健康代表队唯一成员”。
当时我顶着全家人“大过年吃什么青菜”的疑惑目光，坚持道：“大鱼大肉，也得有点绿色中和一下，不然肠胃要起义的！” 它就像春晚里那个谁都不想看但又不得不存在的公益广告，存在即合理，吃了即安慰（安慰自己今天还是吃了蔬菜的）。
爆炒花甲的出现，则充满了随机性。
那是我和我妈年前最后一次逛菜市场的“邂逅”。
看着水盆里吐着沙子的花甲格外鲜活肥美，我俩眼神一对：“搞点？” “搞！” 于是，它们就从海鲜摊来到了我家年夜饭的舞台上，用鲜甜的肉质和略带辣意的汤汁，证明了自己的价值。
压轴的，是那超大一碗内容丰富的炖鸡汤。
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